Zutaten:
500 g Schweineschnitzel im Stück
2 EL Öl,
Salz, Pfeffer
1 TL getrockneter Thymian
175 ml Weißwein
2 EL Zitronensaft,
Zucker
Zitrone und Petersilie zum Garnieren,
16 Holzspieße
Zubereitung:
Das Fleisch waschen, trockentupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. 3-4 Stück davon auf je einen Holzspieß stecken.
Im heißen Öl die Spieße portionsweise anbraten. Dann alle Spieße mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Wein, Saft, 100 ml Wasser und etwas Zucker zufügen und aufkochen. Alles zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren.
Spießchen mit dem Fond anrichten. Mit Zitrone und Petersilie garnieren.