Zutaten für 4 Personen:
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- 1/2 unbehandelte Zitrone
- 2- 3 Stiele frischer Thymian
- 16 Riesengarnelen ohne Schale
und ohne Kopf
- 1- 2 Lorbeerblätter
- 100 ml Olivenöl
- Salz, einige Oliven
Zubereitung:
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Chilischote waschen, aufschneiden, entkernen und in Ringe schneiden.
Den Thymian waschen und fein hacken. Garnelen waschen.
Knoblauch, Chili, Thymian, Lorbeer, Zitrone und Garnelen mit Öl begießen und 2 Stunden marinieren.
Die Garnelen abtropfen lassen, das Öl auffangen und erhitzen, Garnelen darin 5- 6 Minuten braten. Knoblauch und Chili kurz mitbraten.
Salzen und mit Oliven, Zitrone und Lorbeer in einer Schüssel anrichten.