Zutaten: 
6 Rote Paprikaschoten
6 EL Olivenöl
Salz
1 Schuss Weissweinessig
4 Knoblauchzehen
Zubereitung:
Die Paprikaschoten an den Nahtstellen aufschneiden, von den Samensträngen befreien und waschen.
Gut abtropfen lassen und in breite Streifen schneiden.
Im Öl dünsten, bis sie weich sind. Dann mit Salz und nach Belieben mit Essig würzen.
Die Knoblauchzehen schälen, in ganz dünne Scheiben schneiden und unter die Paprikaschoten
mischen. Zugedeckt über Nacht durchziehen lassen.