Zutaten für 4 Personen:
12 schwarze Oliven
1 Knoblauchzehe
1 große Zwiebel
3 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
Pfeffer, Salz
350 ml passierte Tomaten
100 ml Schlagsahne
500 g Spaghetti
2 EL gehacktes frisches Basilikum
Zubereitung:
Die Oliven entsteinen und in feine Streifen schneiden.
Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die
Knoblauch- und Zwiebelstückchen leicht darin anbräunen. Zucker, Pfeffer und Salz hinzufügen und leicht sautieren.
Die passierten Tomaten dazugeben. 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen, dabei immer wieder
umrühren. Die Sahne hinzufügen und 5 Minuten weiterköcheln lassen.
Die Nudeln laut Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und in eine große,
vorgewärmte Schüssel füllen. Mit Sauce, Oliven und Basilikum mischen und sofort heiß servieren.