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Zutaten:
500 g Garnelen, ungeschält
3 frische oder 3 getrocknete Chilischoten
6-8 Knoblauchzehen
200 ml Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung:
Die Garnelen aus den Schalen lösen, am Rücken aufschlitzen und entdärmen. Kalt abspülen und trockentupfen.
Die Chilischoten entkernen, waschen, ausspülen und in schmale Ringe schneiden. Vorsicht, sie sind scharf. Bitte unbedingt darauf achten, dass Sie nicht mit Ihren Händen an die Augen kommen!!
(Wenn Sie getrocknete Chilischoten verwenden, werden diese zerdrückt)
Die Knoblauchzehen schälen und längs vierteln.
Das Olivenöl in einer Pfanne stark erhitzen. Chili, Knoblauch und Garnelen hineingeben, leicht salzen und pfeffern und 2-3 Min. bei starker Hitze garen. Die Knoblauchgarnelen sofort in Förmchen servieren.
Dazu reichen Sie am Besten frisches Weißbrot .
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