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400 g Garganelli (Röhrennudeln) oder Spaghetti,
400 g Shrimps,
3 Knoblauchzehen,
1 Bund Basilikum,
½ Bund Oregano,
1 Rosmarinzweig,
4 EL Olivenöl,
1 EL Butter,
8 EL Weißwein,
Cayennepfeffer, Salz
Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest kochen.
Shrimps waschen, trockentupfen und der Länge nach halbieren. Die Knoblauchzehen schälen und längs in feine Scheiben schneiden. Basilikum, Oregano und Rosmarin waschen und trockenschütteln. Ca. 8 Basilikumblätter und etwas Rosmarin beiseite legen, die übrigen Kräuter hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die beiseite gelegten Kräuter und die Knoblauchscheiben darin kurz braten, herausnehmen und abtropfen lassen.
Butter, gehackte Kräuter, Weißwein und die Shrimps ins Knoblauchöl geben und bei kleiner Hitze ca. 3 Minuten köcheln lassen. Knoblauchgarnelen mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Die Nudeln in ein Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen. Mit den Knoblauchgarnelen auf Tellern anrichten und mit Knoblauchscheiben und gebratenen Kräutern garnieren.
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