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200 g gegarte Tiefseegarnelen, geschält
Saft von 1/2 Zitrone
3 EL Olivenöl
4 Eier
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitungszeit 10 Min.
Garzeit 10 Min.
Tiefseegarnelen in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft beträufeln.
Olivenöl in einer Pfanne von etwa 20 cm Durchmesser erhitzen und die Tiefseegarnelen kurz darin schwenken.
Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer gut verquirlen. Gleichmäßig über die Tiefseegarnelen in die Pfanne gießen und bei schwacher Hitze etwa 5 Min. stocken lassen.
Die Tortilla mit Hilfe eines Tellers wenden und weitere 5 Min. garen lassen. Anschließend auf einen Teller gleiten lassen und die Tortilla in Tortenstücke oder mundgerechte Würfel schneiden.
Heiß oder kalt mit anderen Tapas und Weißbrot reichen.
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