|
Zutaten für 4 Personen:
100 g schwarze Oliven ohne Stein,
4 große Scheiben Weißbrot mit fester Krume (am besten vom Vortag),
Öl für das Backblech,
4 frische Eier ,
4 große oder 8 kleine Scheiben würziger Butterkäse,
2 EL Olivenöl
Zubereitung
Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Oliven in Scheiben schneiden, Brotscheiben auf ein geöltes Backblech legen und im heißen Ofen (Gas: Stufe 3) anrösten.
Je 1 Ei anschlagen, auf je 1 Brotscheibe gleiten lassen. Oliven darauf verteilen, mit Käse belegen.
Die Brote auf der mittleren Schiene des Backofens backen, bis die Eier gestockt sind und der Käse geschmolzen ist.
Zum Servieren jedes Ei mit 1/2 EL Öl beträufeln.
TIPP: Nur ganz frische Eier verwenden, weil sonst das Eiweiß zu flüssig wird und zerläuft.
|
