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Zutaten (für 4 Personen):
4 Sardinen
Limonensaft
Meersalz
Die Sardinen gründlich waschen und ausnehmen. Die Haut mehrmals einschneiden.
Den Holzkohle-Grill (ersatzweise kann eine Steakpfanne auf dem Herd verwendet werden) vorheizen, die Sardinen mit Meersalz bestreuen und von jeder Seiten solange auf den Grill legen, bis die Haut knusprig ist und Blasen wirft.
Die Sardinen vom Grill nehmen und mit etwas Limonensaft beträufeln.
Mit Weißbrot servieren.
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